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惠州柱状食用干冰采购

来源:   发布时间:2020-06-08   点击量:698

在室温下,将二氧化碳气体加压到约101325Pa时,柱状食用干冰

可以食用,但是只能在辅助其他食物时食用,不能直接食用。一般用在以下两个方面:

1.在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块,饮用时凉爽可口,杯中烟雾缭绕,十分怡人。2.制作冰淇淋时加入干冰,冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏及运输。

当一部分蒸气被冷却到-56℃左右时,就会冻结成雪花伏的固态二氧化碳。固态二氧化碳的气化热很大,在-60℃时为364.5J/g,在常压下气化时可使周围温度降到-78℃左右,并且不会产生液体,所以叫“干冰”。 

不一定非要用专用储存箱来贮藏干冰,柱状食用干冰

干冰比普通冰块的冷冻温度低,时间更长。干冰的温度-78度,水冰是0度,能够好的保温冷藏雪糕蛋糕,最大的优点是干冰不会化成水。目前市民在餐饮行业可能接触到的干冰主要在两大领域。一是利用低温用于冷藏的干冰,如蛋糕、雪糕包装盒里可能就会有,另外飞机餐的冷藏方式也是利用干冰。二是制作烟雾效果的干冰,

一个厚实的泡沫保温箱就可以有很好的效果。也可以将保温箱和干冰放置在阴凉、干燥处,通风的地方,或者连同保温箱一起,放入冰箱、冷柜都可以满足绝大多数干冰保存所要求的避光、避热、避湿的环境,并且方便取用。

2、工业干冰冒充餐饮干冰。柱状食用干冰

俗话说便宜没好货,买干冰不要贪图便宜,如果你用作食品方面,为了保证对人体没有危害,冰建议你尽量购买价格高点的食品级干冰,以免出现中毒现象。去专业厂家购买,质量有保障,购买时请加以区分产品质量,勿被不法商家打出的超低零售价格所忽悠。

高价干冰自然质量不同

优质产品制作成本高,操作流程严格,

国家要求餐饮做菜用的干冰是食品级二氧化碳制成的干冰纯度达到99.5%以上,必须按食品添加剂液体co2最新国家标准

GB10621-2006来执行的,才准许在食品领域流通,但是市场上仍然有商家用工业干冰替代餐饮干冰。在这里,郑州干冰厂提醒大家,

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